極具異國(guó)風(fēng)情的10種英國(guó)美食
2016-11-16 17:20:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
10、蘇格蘭黃油酥餅
如果要說最能代表蘇格蘭的食物,那一定就是黃油酥餅啦!蘇格蘭酥餅是蘇格蘭最有名的零食之一,起源于中世紀(jì),黃油酥餅最早出現(xiàn)在12世紀(jì)的蘇格蘭,據(jù)說是因?yàn)橹谱髅姘O碌拿鎴F(tuán)不舍得丟掉,人們?cè)谏厦嫒錾咸呛拖懔?,烤成一個(gè)硬硬的面包餅,方便攜帶。后來為了增加口感就加入了黃油,于是黃油酥餅的配方就產(chǎn)生啦。
起初,酥餅是昂貴的,只有在婚禮、圣誕節(jié)等歡慶活動(dòng)中人們才有機(jī)會(huì)品嘗。有些地區(qū)的婚禮習(xí)俗是當(dāng)新人踏進(jìn)門檻時(shí),酥餅?zāi)笏槿鲈谒麄兊念^上以示歡慶。
酥餅象征著傳統(tǒng)。圓形酥餅的邊緣用手指按壓,或者用刀子切割,象征著太陽(yáng)的光芒。代表著早期蘇格蘭人對(duì)太陽(yáng)的膜拜。
酥餅的第一個(gè)版本是面包制作剩余的面團(tuán),包含燕麥片和酵母。面包上撒上糖和香料,烤成一個(gè)硬的面包餅干。便于攜帶,并且保存時(shí)間長(zhǎng)久。隨著時(shí)間的推移,面團(tuán)中的酵母被自制黃油取代,面粉取代了燕麥片,蘇格蘭酥餅的配方形成了。融化在口中的酥餅讓我們難以忘懷。
1898年 Joseph Walker做出了世界上最好的shortbread。所以蘇格蘭酥餅常常被稱為“沃克斯”。
酥餅的摸樣也有多種。傳統(tǒng)的大部分是手指型和圓形。圓形像蘇格蘭裙子般美麗。
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