南北八大甜咸食物之爭,你是什么黨?
2016-11-24 16:05:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
開戰(zhàn)時間:2012年10月
番茄炒蛋
這次爭論的起源,緣于一位網(wǎng)友抱怨自己的男友家里做西紅柿炒雞蛋竟然放糖,“祖孫三代都放糖”!此話一出,頓時引起廣泛爭論,還占據(jù)了微博熱門話題排行榜的第三位。而在微博投票調(diào)查“你家做西紅柿炒雞蛋放糖不”中,雙方勢均力敵。一般來說,西紅柿炒雞蛋放糖的,上海、福州算是典型。
番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜,是一道色香味俱全的佳肴,爽口、開胃、營養(yǎng)價值豐富。在豐富營養(yǎng)的同時,還具有健腦抗衰老的作用。西紅柿炒雞蛋,是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學,營養(yǎng)搭配合理,符合大眾口味。
番茄別名西紅柿、洋柿子,古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥,最初稱之為“狼桃”。果實營養(yǎng)豐富,具特殊風味??梢陨?、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏;番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。它是不少人餐桌上的美味。
雞蛋炒西紅柿養(yǎng)素互補的很好實例。在豐富營養(yǎng)的同時,還具有健美抗衰老的作用。在口感方面,口味宜人,營養(yǎng)豐富,細軟中帶有一點點彈性,酸甜可口,與雞蛋的軟嫩相協(xié)調(diào),爽滑可口深受大眾喜愛。
做法:
主料:番茄500克,雞蛋150克
調(diào)料:植物油25克,鹽3克,淀粉(豌豆)5克
特色:紅黃相間,鮮香酸甜。
制作流程:
把西紅柿洗凈,去蒂,切成象眼塊;雞蛋打入碗內(nèi),加入鹽少許,攪勻;將植物油放入炒鍋,先將雞蛋倒入,炒成散塊,盛出;炒鍋中再少放些植物油,油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下,再放入雞蛋,攪炒均勻加入白糖、鹽,再翻炒幾下,用淀粉勾芡即成。
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