南北八大甜咸食物之爭，你是什么黨？

　　開戰(zhàn)時間：2012年10月
　　番茄炒蛋

　　這次爭論的起源，緣于一位網(wǎng)友抱怨自己的男友家里做西紅柿炒雞蛋竟然放糖，“祖孫三代都放糖”！此話一出，頓時引起廣泛爭論，還占據(jù)了微博熱門話題排行榜的第三位。而在微博投票調(diào)查“你家做西紅柿炒雞蛋放糖不”中，雙方勢均力敵。一般來說，西紅柿炒雞蛋放糖的，上海、福州算是典型。

　　番茄炒蛋是以番茄和雞蛋為主要食材的家常菜，是一道色香味俱全的佳肴，爽口、開胃、營養(yǎng)價值豐富。在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健腦抗衰老的作用。西紅柿炒雞蛋，是百姓家庭中一道普通菜肴。它的烹調(diào)方法簡單易學，營養(yǎng)搭配合理，符合大眾口味。

　　番茄別名西紅柿、洋柿子，古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。果實營養(yǎng)豐富，具特殊風味?？梢陨?、煮食、加工制成番茄醬、汁或整果罐藏；番茄是全世界栽培最為普遍的果菜之一。它是不少人餐桌上的美味。

　　雞蛋炒西紅柿養(yǎng)素互補的很好實例。在豐富營養(yǎng)的同時，還具有健美抗衰老的作用。在口感方面，口味宜人，營養(yǎng)豐富，細軟中帶有一點點彈性，酸甜可口，與雞蛋的軟嫩相協(xié)調(diào)，爽滑可口深受大眾喜愛。

　　做法：
　　主料：番茄500克，雞蛋150克
　　調(diào)料：植物油25克，鹽3克，淀粉（豌豆）5克
　　特色：紅黃相間，鮮香酸甜。

　　制作流程：
　　把西紅柿洗凈，去蒂，切成象眼塊；雞蛋打入碗內(nèi)，加入鹽少許，攪勻；將植物油放入炒鍋，先將雞蛋倒入，炒成散塊，盛出；炒鍋中再少放些植物油，油燒熱后放入西紅柿翻炒幾下，再放入雞蛋，攪炒均勻加入白糖、鹽，再翻炒幾下，用淀粉勾芡即成。

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