蘇菜文化
江蘇菜是中國八大菜系之一，也被我們簡稱為“蘇菜”。由于江蘇菜與浙江菜有些相似，因此被統(tǒng)稱為江浙菜系。江蘇菜是南方人民的臺柱，擅長燉、燜、蒸、炒，比較重視調(diào)湯，保持菜品當中的原汁。那么，大家對于蘇菜文化是否了解呢？本專題將為大家整理一些關(guān)于蘇菜文化的知識，希望能夠幫助到大家！
蘇菜的文化溯源及菜系介紹我們每到一個地方都會去了解一下當?shù)氐拿麆俟袍E和飲食文化。蘇菜作為中國八大菜系之一，有著很悠久的歷史。其擅長燉、燜、蒸、炒，重視調(diào)湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄……
2015-04-10 15:48:38
鹽水蝦的家常做法，不學你就后悔了鹽水蝦這是一道傳統(tǒng)的蘇菜，烹制出來的蝦肉有著海鮮傳統(tǒng)的鮮味而且營養(yǎng)豐富。鹽水蝦的做法簡單是菜譜里的家常菜，鹽水蝦口味屬于咸鮮，做法屬煮菜類，但怎么做鹽水蝦最好吃……
2017-01-06 14:50:09
蘇菜點心，棗泥拉糕是國宴嗎棗泥拉糕是江蘇蘇州等地的冬春季傳統(tǒng)風味糕類小吃。是非常典型的蘇式糕點，以前做此糕用糯米粉和水較多，做好的糕盛碗中，食時用筷子挑起、拉開……
2016-09-05 00:13:59
膾炙人口的蘇菜清燉雞孚有沒有營養(yǎng)蘇菜名品清燉雞孚，是流行于江蘇南京地區(qū)的一道傳統(tǒng)名菜，屬于蘇菜中的金陵菜系，歷來深受人們喜愛，就連德高望重的國學大師胡小石先生……
2016-08-24 22:50:04
清燉蟹粉獅子頭是哪個菜系的代表菜我國自古是個美食大國，歷朝歷代名菜輩出，許多愛吃、會吃的美食家，為后人記錄下一道道美味珍饈，在這之中，清人林蘭癡記載的一道“葵花肉丸”……
2016-08-24 22:48:16
蘇菜名菜梁溪脆鱔的做法在蘇菜當中，鱔魚是很重要的一種水鮮，著名蘇菜全鱔席，108道菜全部以鱔魚為原料制成，堪稱一絕。不過今天要介紹的是另一道佳肴——梁溪脆鱔的做法……
2016-08-22 22:19:52
蘇菜名菜紀妃伴龍顏的由來蘇菜是我國傳統(tǒng)八大菜系之一，其特點在于風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，歷來深受食客喜愛，而探究不少蘇菜的由來，也有著許多動人的故事……
2016-08-16 10:55:27
其貌不揚的鏡箱豆腐是哪個地方的菜作為我國漢族八大菜系之一的蘇菜，是早在南北朝時期便已起源的地方特色菜系，其特點在于用料以水鮮為主，刀工精細，注重火候，擅長燭、煙、熄、糯……
2016-08-14 23:27:41
傳統(tǒng)名肴，松鼠鱖魚是什么菜蘇菜是我國八大菜系之一，其擅長燉、燜、蒸、炒，重視調(diào)湯，保持原汁，風味清鮮，濃而不膩，淡而不薄，酥松脫骨而不失其形，滑嫩爽脆而不失其味……
2016-08-14 22:41:58
酒釀圓子的功效，酒釀圓子的熱量蘇菜是我國傳統(tǒng)的八大菜系之一，而酒釀圓子正是蘇菜的一種，是長三角地區(qū)的一種傳統(tǒng)小吃，滋味甜蜜軟糯，深受人們喜愛。那么就為你介紹這道酒釀圓子……
2016-08-14 21:54:47
蘇菜代表菜，蘇菜經(jīng)典菜系盤點江蘇菜，中國漢族八大菜系之一，簡稱蘇菜。由于蘇菜和浙菜相近，因此和浙菜統(tǒng)稱江浙菜系。擅長燉、燜、蒸、炒，比較重視調(diào)湯。本……
2015-09-01 11:30:42
特色美味：霸王別姬是什么菜系提起霸王別姬這幾個字是不是大多數(shù)人會聯(lián)想到電影以及戲劇方面呢？今天小編就要帶給你們不一樣的霸王別姬！霸王別姬是屬于江浙菜系的，也就是所稱……
2015-08-18 17:40:53
蘇菜中的經(jīng)典——江南醉蟹隨著社會的發(fā)展，人們不僅越來越追求美食的口感、味道，更加追求其營養(yǎng)。而江南醉蟹作為八大名菜中蘇菜的一種菜肴，這道菜不僅……
2015-04-27 17:11:31
