中國飲茶文化對比世界各國的飲茶文化

　　茶會之前，主人要首先確定主客，即主要的客人，一般為身份較尊貴者，像千利休之于豐臣秀吉。確定了主客之后再確定陪客，這些陪客既要和主客比較熟悉又要和主客有一定的關系。決定客人之后便要開始忙碌的準備茶會了，這期間客人們會來道謝，因為準備工作的繁忙主人只需要在門前接待一下即可。一般茶會的時間為四個小時，太長容易導致客人疲憊，太短又可能無法領會到茶會的真諦。

　　茶會有淡茶會（簡單茶會）和正式茶會兩種，正式茶會還分為“初座”和“后座”兩部分。為了辦好茶會，主人要東奔西跑的選購好茶、好水、茶花、做茶點心及茶食的材料等。茶會之前還要把茶室、茶庭打掃的干干凈凈，客人提前到達之后，在茶庭的草棚中坐下來觀賞茶庭并體會主人的用心，然后入茶室就座，這叫“初座”。主人便開始表演添炭技法，因為整個茶會中要添。

　　千利休居士曾經(jīng)說過“和敬清寂”這四個字就是茶道的根本。和代表平和的和，也就是人與人之間的和，當我們進入茶室之中品嘗一碗茶時，無論是客是主，“請先”，“請慢用”以及種種的言詞，都代表了茶道中所蘊含的“和”之意。在現(xiàn)代人的價值觀中，總是認為茶道是十分繁瑣以及復雜的事情，很多人認為“就算是在自己家里，就算是一個人也可以喝茶?！?/p>

　　但是，在茶道的本質(zhì)中，和所代表的真諦為人與人之間的相處關系，只要隨時隨地的從內(nèi)心去體認茶道里的「和」，必定可以了解到和的真諦。古代的習俗，經(jīng)過了多少世代而流傳了下來，保存了數(shù)百年來的美感。對于自然的愛好，以及隨著四季的變遷，以古老的習俗來做內(nèi)心與內(nèi)心的相互溝通，這就是“和”的感覺。的確，現(xiàn)代人的我們對于自然的感受是被動的，但是人們卻擁有對于美的極纖細的感受性。

　　然而將此心性再加以提煉，就是所為的“茶の味”，也就是茶道的精神。隱藏在茶道具中間的藝術性，以及種種布置，擺設以及茶之湯，果子等，仿如帶有生命力的纖細感，而這一切的一切，都是以“和”的精神為基礎。說到敬，則是對于長輩的尊敬，同時也代表了對于友人與同儕間的敬愛。以和而敬，從此開始便展開了茶道的真髓。而清，則是清凈，清潔的意思，也是茶道的種種禮儀，做法中十分強調(diào)的部分。

　　許多人認為茶之湯中，一定要使用古老的器物，注重是那個時代的哪個大師所做，以及是否是那個時代的那個名人所用過，總是把古老擺在所有事物之前，事實上這是錯誤的觀念，其實最注重的應該是清潔，在利休百首中也詠道“水與湯可洗凈茶巾與茶筅，而炳杓則可以洗凈內(nèi)心”。

　　中國與世界飲茶文化對比之——日本飲茶文化，你知多少？

　　茶道是日本文化的結(jié)晶，是日本文化的代表，又是日本人生活的規(guī)范，是日本人心靈的寄托。如今有五百年歷史的茶道迎來了空前的繁榮期。茶室，茶亭遍及日本各地；茶室，茶會已成為各種文化活動中的一個主要項目。

　　千姿百態(tài)的茶道具成為日本美的特征。有關茶道文化的電影，電視片，美術展，著述比比皆是；從茶道活動的人口有五百萬之多。但是追溯到茶文化的歷史我就就會知道，日本的茶道其實是由中國的茶文化傳播過去的。

　　日本茶文化自開初就與佛教結(jié)下了不解之緣。在飲茶習俗傳入日本的初期，飲茶活動是以寺院、僧侶為中心展開的。唐順宗永貞元年，日本最澄禪師從中國研究佛學回國，在他回國的行李中，就有中國的茶籽，最澄禪師將茶籽種在栽種在比睿山麓（滋賀縣），形成了最古老的日本茶園，從而結(jié)束了日本沒有茶的歷史。

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