金樽美酒解憂愁，世界十大奢侈名酒

　　世界十大奢侈名酒之百加得
　　百加得（Bacardi）是世界最大的家族私有的烈酒廠商，產(chǎn)品包括百加得陳釀（Bacardi Superior）和百加得151品牌的朗姆酒等。每年在全球200個(gè)國(guó)家銷售總計(jì)超過2億瓶。它源于古巴圣地亞哥的高檔朗姆酒，純正，順滑；蘊(yùn)含的是象征拉丁加勒比精神的自由，色彩和激情，是全球銷量第一的高檔烈性洋酒，產(chǎn)品遍布170多個(gè)國(guó)家。

　　百加得公司由唐·法昆多·百加得·馬索于1862年2月4日在古巴的圣地亞哥（古巴）建立，馬索在嘗試若干方法后，發(fā)現(xiàn)了用木炭過濾朗姆酒以去除雜質(zhì)的方法。此外，法昆多使用橡木桶存放朗姆酒，達(dá)到了為其添加“醇香”的效果。最終所得到的產(chǎn)品就是世界上最早的“白”朗姆酒。

　　馬索和他的兄弟何賽在1862年2月4日建成了一個(gè)小釀酒廠，把之前的試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)投入到商業(yè)生產(chǎn)中。他們的第一個(gè)銅加鑄鐵制的蒸餾器每天能生產(chǎn)35桶發(fā)酵糖蜜。車間房屋的梁上住著水果。

　　百加得現(xiàn)今成為全球唯一的私營(yíng)烈酒公司，在全球170個(gè)國(guó)家雇用超過6000名員工。今天的百加得酒依然沿用130年以來不變的釀制工藝。酒液儲(chǔ)藏于美洲白橡木桶中使酒質(zhì)清爽順滑。百家得朗姆酒在天然木桶中培養(yǎng)出香醇芬芳的酒味，而色澤較深的金朗姆酒就以燒焦橡木的酒桶儲(chǔ)藏，便輕盈酒質(zhì)更富香氣。

　　朗姆酒是以甘蔗汁、甘蔗糖漿（更多的是以糖渣、泡渣或其他蔗糖副食品）為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾而得的酒。因此朗姆酒實(shí)質(zhì)上是制糖業(yè)的副產(chǎn)品，只要有甘蔗的地方，一般都有制作，產(chǎn)地以西印度群島最多，其中百加地牌朗姆酒最為有名。此外，美國(guó)、圭亞那、巴西、海地、墨西哥等國(guó)也生產(chǎn)朗姆酒。

　　極干類朗姆酒
　　酒體輕盈，酒味極干的朗姆酒。這類朗姆酒主要由西印度群島屬西班牙語(yǔ)系的國(guó)家生產(chǎn)，如古巴，維爾克群島（VIRGINISLANGS）、多米尼加、墨西哥、委內(nèi)瑞拉等，其中以古巴朗姆酒最負(fù)盛名。

　　濃烈類朗姆酒
　　酒體豐厚、酒味濃烈的朗姆酒。這類朗姆酒多為牙買加和馬提尼克的產(chǎn)品。酒在木桶中陳年的時(shí)間長(zhǎng)達(dá)5—7年，甚至15年，有的要在酒液中加焦糖調(diào)色劑（如牙買加朗姆酒），因此其色澤金黃、深紅。

　　芳香類朗姆酒
　　酒體輕盈，酒味芳香的朗姆酒。這類朗姆酒主要是爪哇群島的產(chǎn)品，其久香氣味是由芳香類藥材所致。芳香朗姆酒一般要貯存10年左右。較著名的Arak（阿拉克）朗姆酒以及古巴哈瓦那俱樂部朗姆酒。

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