嚇死人的中國十大禁菜,看了都膽顫心驚!
2016-07-14 17:35:00作者:匿名第一星座網(wǎng)
中國十大禁菜之四——烤鴨掌。
殘忍度:★★★
生烤鴨掌是以活鴨為主材的菜肴名。
據(jù)傳烤鴨掌這道菜源自商朝,紂王受到這道菜的啟發(fā),發(fā)明了炮烙之刑。
活鴨放在微熱的鐵板之上,把涂著調料的鐵板加溫?;铠喴驗闊?,會在鐵板走來走去,到后來就開始跳。最后鴨掌燒好了,鴨子卻還活著,切下鴨腳裝盤上桌,鴨子做其它用。
古人筆記所載,有一道鵝鴨炙與這道菜做法類似,相傳為張易之所創(chuàng)。取活鵝、活鴨置于鐵籠中,籠內放五味調料,在鐵籠下點炭火,鵝和鴨子因熱而奔走,飲下醬汁。待羽毛褪盡、鴨子熟透后取出食用,肉中自帶調料的香味。
烤鴨掌是以活鴨為主材的河北菜肴名,期發(fā)明者定州義豐(今河北安國)人,行五人稱五郎,白皙貌美,兼善音律歌詞。
歷史中張易之任控鶴監(jiān),他的弟弟昌宗任秘書書監(jiān)、昌儀任洛陽縣令。他們相互爭比奢侈。張易之做了一個大鐵籠子,把鵝鴨放在里邊,在籠子當中燒炭火,又在一個銅盆內倒入五味汁,鵝鴨繞著炭火行走,烤得渴了就去喝五味汁,火烤的痛了自然會在里面轉圈地跑,這樣不多久表里都烤熟了,毛也會脫落于盡,直到肉被烤得赤烘烘的才死去。
評點:《封神演義》中好像就有“炮烙”兩手,漸聞其手掌焦臭,紂王哈哈大笑。
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