嚇?biāo)廊说闹袊?guó)十大禁菜，看了都膽顫心驚！

　　中國(guó)十大禁菜之五——鐵板甲魚(yú)。
　　殘忍度：★★★★
　　將甲魚(yú)放在清水中養(yǎng)3-5天腸胃干凈后，用特制的瓦片上下兩片，將甲魚(yú)放在中間瓦片銅條扣好，將捆好的甲魚(yú)放在特制的銅炭爐，炭爐旁是秘制的湯料碗，據(jù)說(shuō)碗也是特制的，甲魚(yú)頭正好可以喝到湯料，湯料的調(diào)制是秘方聽(tīng)說(shuō)是廚師家傳的，慢慢用炭爐加熱瓦片，甲魚(yú)口渴就會(huì)喝湯料，據(jù)說(shuō)沒(méi)個(gè)3-5年功底根本掌握不好火候，加熱太快太熱，甲魚(yú)還沒(méi)喝到湯就死了，火候是關(guān)鍵，等湯喝完了甲魚(yú)也死了，至少要4-5小時(shí)。之后廚師還要再加工。

　　中國(guó)十大最殘忍菜之一，妙就妙在用慢火煨，殺死時(shí)絕不可以一下就弄它死了，而是讓觀者享受到慢慢折磨的樂(lè)趣。

　　【做法編輯】
　　鐵板甲魚(yú)：將鮮活的甲魚(yú)放在有調(diào)料的涼湯中用慢火煨。甲魚(yú)是活的，當(dāng)水漸漸升溫后，甲魚(yú)就會(huì)因?yàn)闊岫葴?，調(diào)料自然就進(jìn)入了甲魚(yú)的體內(nèi)。漸漸火越來(lái)越熱，看著鍋中甲魚(yú)痛苦的翻滾，舉箸之人無(wú)不興奮異常。最后甲魚(yú)熟了時(shí)，外面的湯和甲魚(yú)喝下的湯，使甲魚(yú)肉味中都有湯的味道，據(jù)說(shuō)鮮美無(wú)比。

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