閩菜文化
閩菜是我們當今中國的八大菜系之一，也是八大菜系當中一種比較偏清淡的菜系，經(jīng)歷了中原漢族文化和當?shù)毓旁阶逦幕幕旌弦约坝绊憽：髞黹}菜也逐漸融入了閩東、閩南、閩北以及莆仙等地的地方風味菜。隨著社會的發(fā)展，閩菜也稱為帶有開放特色的一種獨特菜系。接下來，本專題將帶領(lǐng)大家一起來領(lǐng)略閩菜文化的風采！
福州菜為什么能成為閩菜的主流呢？閩菜作為中國八大菜系之一，對閩菜有了解的人都知道閩菜是以福州菜為基礎(chǔ)，后來融合福建各地風味組成的菜系，但是你知道為什么會以福州菜為基礎(chǔ)呢？
2015-04-24 10:37:20
走油田雞，油而不膩田雞含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣和磷，有助于青少年的生長發(fā)育和緩解更年期骨質(zhì)疏松。所含維生素E和鋅、硒等微量元素，能延緩機體衰老，潤澤……
2017-06-15 16:49:49
你知道尤溪卜鴨嗎大部分吃貨都知道北京全聚德烤鴨，南京板鴨，金陵鹽水鴨，但尤溪卜鴨估計鮮為人知把。雖然它不出名，但身為福建傳統(tǒng)名菜的它傳承也有100多年，一般只……
2017-06-15 15:53:48
荔枝肉的做法，酸甜可口作為百年名菜，荔枝肉一直深受福建人的喜愛。古代就有一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來，可見荔枝多門的受歡迎，而味道，外形，香味都似荔枝的荔枝……
2017-06-14 17:04:50
閩南第一大菜，佛跳墻的做法在全國，福建哪家店名最為知名呢，那就是沙縣小吃了，那最出名的菜系呢，當屬佛跳墻了。這道曾在世界掀起佛跳墻熱的福州菜，它食材豐富，有鮑……
2017-06-14 16:43:04
家常閩菜糟肉的家常做法介紹糟肉，一道色香味俱全的漢族名肴，屬于閩菜系福州菜。吃過糟肉你就會愛上它的香肥不膩，美味可口。如果你一直抗拒肥肉，那么這會你在你吃過糟肉有……
2016-08-19 09:52:09
好評最多的蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法蒜蓉粉絲蒸扇貝，有著清熱解毒的功效，是夏季最佳食品之一。其中，扇貝的是高蛋白低脂肪的貝類，是補鈣、補鐵的佳品，營養(yǎng)十分豐富。那么，蒜蓉……
2016-08-19 09:40:37
福建釀豆腐做法及其獨到之處福建釀豆腐是閩菜特色之一，對于補虛養(yǎng)身，骨質(zhì)疏松等都有著很大的好處。那么，福建釀豆腐是怎么制作的呢？制作過程如何？接下來，就讓我們一起……
2016-08-18 15:06:59
閩菜風味：福建特色冷菜有哪些冷菜，有香氣濃郁，清涼爽口，少湯少汁(或無汁)，鮮醇不膩的主要特色。那么，在閩菜中，有哪些特色的冷菜呢？你是否了解過了呢？還沒有了解的朋友……
2016-08-18 14:56:53
閩菜代表：莆田燜豆腐的做法莆田燜豆腐，莆田人的過年才，閩菜代表之一。由于莆田盛產(chǎn)制作豆腐的黃豆，特別是一種稱為“九月珠”的皮色鴨蛋綠的黃豆，其制作出的豆腐非常美……
2016-08-18 14:05:32
閩菜文化：白斬河田雞的正確做法介紹白斬河田雞，福建省的漢族客家名菜，屬于汀州客家菜系。在白斬河田雞的做法當中，最重要的原料必須長汀特產(chǎn)，這樣的味道才更加原滋原味，更加鮮……
2016-08-17 14:27:21
國宴亮點：雞湯氽海蚌營養(yǎng)價值雞湯氽海蚌，閩菜中的一道特色名菜，使用漳港海蚌、雞肉作為主料，配以牛肉豬里脊肉等輔料制作而成的美食。這道特色菜被視為國宴亮點，那么，它有什么……
2016-08-17 14:19:25
其貌不揚的閩菜特色菜有哪些閩菜，我國八大菜系之一，經(jīng)歷了中原漢族文化和當?shù)毓旁阶逦幕幕旌?、交流而逐漸形成。閩菜講究色香味俱全，那么，還有那一些其貌不揚的特色閩……
2016-08-17 14:10:49
