生活品質(zhì)象征 福建十大名茶

　　中國的茶文化歷史悠久，在全世界具有一定影響力。隨著生活水平的提高，會享受生活的人越來越多，而品茶，也是體現(xiàn)人們生活質(zhì)量的一種表現(xiàn)。福建地區(qū)，可以說是中國名茶的重要產(chǎn)地。那么本期飲食文化就來為大家介紹福建十大名茶有哪些！

　　福建十大名茶 鐵觀音
　　鐵觀音屬閩南烏龍茶，原產(chǎn)福建安溪縣。據(jù)《清水巖志》載：“青水高峰 ，出云吐霧，寺僧植茶，飽山嵐之氣，沐日月之精，得煙霞之靄，食之能療百病?！?/p>

　　福建十大名茶 烏龍茶
　　來到福建省安溪縣，你肯定不會錯過喝上一杯濃香可口的鐵觀音。因?yàn)檫@座具有1043年歷史的“龍鳳名區(qū)”，是中國著名的烏龍茶之鄉(xiāng)。全縣30萬畝茶園，年茶產(chǎn)量達(dá)3萬噸，占全國烏龍茶產(chǎn)量的1/3、福建省的一半。

　　福建十大名茶 本山茶
　　本山茶原產(chǎn)于安溪縣西坪鎮(zhèn)堯陽村。也是無性系品種，屬灌木型、中葉類、中牙種，樹姿開張，枝條斜生，分枝細(xì)密，葉型橢圓稍長，葉薄質(zhì)脆，葉片稍內(nèi)卷，葉緣波浪明顯，葉齒大小不均，牙密而且細(xì)長，和鐵觀音有點(diǎn)相似，品質(zhì)較優(yōu)，系安溪四大名茶之一。

　　福建十大名茶 永春佛手
　　永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱“金佛手”，主產(chǎn)于福建永春縣蘇坑、玉斗、錦斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。

　　福建十大名茶 水仙茶
　　水仙茶是中國傳統(tǒng)優(yōu)良茶種，清咸豐年間（1857年），永春仙溪鄉(xiāng)人鄭世報父子從閩北引種水仙茶于永春縣湖洋鼎仙巖，其后在永春及閩南地區(qū)傳播種植，永春即成為“閩南水仙”茶的發(fā)源地。湖洋鎮(zhèn)現(xiàn)有水仙茶園6000畝，鼎仙巖最早引種的5株百年水仙茶樹依然枝繁葉茂。

　　福建十大名茶 毛蟹茶
　　毛蟹原產(chǎn)于安溪縣福美大邱侖，無性系品種，中葉類，中牙種，樹枝半開張，分支較稠密，葉型橢圓，尖端突尖，葉色較綠，葉質(zhì)較脆，鋸齒尖銳，型似鷹嘴，葉背和葉芽毫毛較多……

　　福建十大名茶 梅占茶
　　梅占茶品質(zhì)優(yōu)異，內(nèi)含物豐富，而且保健功效極佳。另外，安溪梅占茶中含有十多種有益人體身心健康的礦物質(zhì)，梅占茶具有“減肥、美容、保健、防癌、抗衰、降血脂”功效，是一款上好的保健茶飲品。

　　福建十大名茶 武夷紅茶
　　我國最早的紅茶生產(chǎn)是從福建武夷山桐木關(guān)的小種紅茶開始的。武夷山紅茶是全發(fā)酵紅茶，主要出產(chǎn)于武夷山市星村鎮(zhèn)桐木關(guān)一帶，是世界上最早出現(xiàn)的紅茶，亦稱“紅茶鼻祖”，迄今已有400多年歷史。作為曾經(jīng)英國皇室喜愛的紅茶，武夷紅茶在國際上受到廣泛的關(guān)注。

　　福建十大名茶 福建白茶
　　福建省是白茶的主產(chǎn)區(qū)，產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的90%以上。作為我國的六大茶類之一，白茶屬輕微發(fā)酵茶，基本工藝流程是萎凋、曬干或低溫烘干，由于制法既不破壞酶的活性，又不促進(jìn)氧化作用，所以，成茶披滿白毫，湯色清淡、味鮮醇、有毫香。

　　福建十大名茶 永泰綠茶
　　綠茶是歷史上最早的茶類。古代人類采集野生茶樹芽葉曬干收藏，就可以看作是綠茶加工的開始了，距今至少有三千多年的歷史。但真正意義上的綠茶加工，是從公元8世紀(jì)發(fā)明蒸青制法開始，到12世紀(jì)又發(fā)明炒青制法，綠茶加工技術(shù)已比較成熟，一直沿用至今，并不斷完善。