- 聞名世界的中國八大菜系
菜系是指在一定的區(qū)域內(nèi),不同的氣候、物產(chǎn)、歷史以及飲食風(fēng)俗的不同,經(jīng)過長時間演變而自成的體系,具有鮮明的地方風(fēng)味特色,并且被全國各地所承認(rèn)的地方菜肴。
- 浙菜的文化概述極其歷史
浙江位于我國東海之濱,有著魚米之鄉(xiāng)的稱呼。由于其地山清水秀,物產(chǎn)豐富。因此促進(jìn)了浙江飲食行業(yè)的發(fā)展,從而形成了浙江獨(dú)有的浙菜體系。
- 蘇菜的特點(diǎn)體現(xiàn)在哪里?
做菜最重要的是食材的挑選、搭配以及火候的掌握,然而一道受人追捧的菜系不僅僅只需要這些,還應(yīng)該讓人看到有種眼前一亮的感覺。所以有著深厚的刀工也是廚師必需要掌握的技能之一。
- 中國八大菜系之閩菜的歷史
常言道“民以食為天”。吃喝是我們?nèi)松幸患豢苫蛉钡氖拢鴣淼礁=ú粐L嘗中國八大菜系之一的閩菜是不是一件遺憾的事呢?
- 粵菜的特點(diǎn)是什么你可知道?
粵菜是中國漢族八大菜系之一,有著非常悠久的文化歷史。而又以自己獨(dú)特的菜式和韻味,深受海內(nèi)外的喜愛,那你知不知道粵菜有哪些特點(diǎn)呢?
- 飲食文化:陜西春節(jié)吃什么?
春節(jié)是中國最重要、最隆重的一個傳統(tǒng)節(jié)日。過了春節(jié)代表著我們又大了一歲。在春節(jié)期間,家家戶戶都會準(zhǔn)備一些當(dāng)?shù)氐拿朗?,全家人挨在一起熱熱鬧鬧的吃年夜飯。
- 注重:重油、重色、重火的徽菜文化
作為中國八大菜系之一的徽菜,有著自己獨(dú)特的制作特色,這一特色也是能使徽菜文化得以傳承至今的重要因素?;詹耸侵袊囊粋€美食派系,也是中國美食的重要組成部分。即便徽菜已走向全國……
- 陜西飲食文化的內(nèi)涵
到陜西旅游的人們,主要是為了看長城、秦始皇兵馬俑等九處世界遺產(chǎn)。但是陜西不止有著這些世界遺產(chǎn),陜西的飲食文化也是有著獨(dú)特的內(nèi)涵的。
- 徽菜:一門火與調(diào)料的藝術(shù)
徽菜,作為徽商交流的手段,同時也是一種“身份”的象征,聞名于中國大江南北,影響了大半個中國的飲食文化。而隨著徽菜文化的逐漸發(fā)展,徽菜成為中國八大菜系中的一門美食派系,成為影響歷史文化……
- 徽菜的特點(diǎn)及營養(yǎng)
徽菜文化以徽皖風(fēng)味為主,而徽菜與安徽的地理環(huán)境、經(jīng)濟(jì)物產(chǎn)、風(fēng)俗習(xí)慣息息相關(guān)。而徽皖風(fēng)味的徽菜以烹飪山珍海味而著稱,其營養(yǎng)價值更是不用說,徽菜樸素實惠,善于保持原汁原味……
- 別具一格的黑龍江飲食:冰果
由于黑龍江地處中國東北部,氣候較為寒冷。所以黑龍江人民根據(jù)氣候特征制作出了代表他們自己獨(dú)特的食物,而冰果就是其中之一。
- 徽菜的起源歷史與發(fā)展
徽菜是中國八大菜系之一,徽菜文化的特點(diǎn)是重油、重色,重火功。徽菜又稱徽州菜及新安菜,徽菜的特點(diǎn)離不開地理環(huán)境的影響,而徽菜的主要作料便是山味。徽菜的制作考驗了廚師的造詣……
- 以“臭”聞名的長沙臭豆腐
長沙臭豆腐相信很多人都不陌生,在每個城市肯定都會有賣這種臭豆腐的,但都不及長沙的臭豆腐好吃。長沙臭豆腐雖然外表不好看,聞起來臭氣撲鼻,但它吃起……
- 浙菜的文化溯源及菜系介紹
浙菜是我國八大菜系之一,黃帝內(nèi)經(jīng)中記載著“東方之城,天地所始生也,漁鹽之地,海濱傍水,其民食鹽嗜咸,皆安其處,美其食”。從這可以看出來浙江的烹飪應(yīng)經(jīng)有著幾千年的歷史了!
- 浙菜菜系的幾大特點(diǎn)
諺曰:“上有天堂,下有蘇杭”,浙江省內(nèi)不但丘林起伏盛產(chǎn)山珍野味,還有著豐富的水產(chǎn)資源。而到了浙江不嘗嘗我國八大菜系之一的浙菜,將會是你人生中的遺憾。
- 蘇菜的文化溯源及菜系介紹
我們每到一個地方都會去了解一下當(dāng)?shù)氐拿麆俟袍E和飲食文化。蘇菜作為中國八大菜系之一,有著很悠久的歷史。其擅長燉、燜、蒸、炒,重視調(diào)湯,保持原汁,風(fēng)味清鮮,濃而不膩,淡而不薄……
- 人間美味:舌尖上的蘇菜文化
蘇菜是中國八大菜系之一,主要以金陵、淮揚(yáng)、蘇錫、徐海等地方菜組成。江蘇為魚米之鄉(xiāng),物產(chǎn)豐饒,飲食資源十分豐富,還是名廚薈萃的地方。
- 八大菜系之一閩菜菜系的特點(diǎn)
閩菜是中國八大菜系之一,經(jīng)歷了中原漢族文化和當(dāng)?shù)毓旁阶逦幕幕旌?、交流而形成的,因為福建省面臨大海,背負(fù)群山,四季溫和等特點(diǎn)。所以菜肴多以海鮮為原料烹飪。
- 閩菜的介紹及文化溯源
閩菜是中國八大菜系之一,是由福州、閩南和閩西三地不同地方的菜系組成的。其菜肴以清爽、鮮嫩、淡雅等特點(diǎn)著稱。而且閩菜注重刀工,所以讓食客不止能品嘗到極佳的味道,而且還給人賞心悅目的感覺!
- 粵菜中幾款非吃不可的招牌菜
每當(dāng)出去旅游時,我們關(guān)注的不僅是每個地方的名勝古跡還有風(fēng)味特色小吃。而廣東的風(fēng)味菜肴粵菜,那是在國內(nèi)外都享有盛譽(yù)。而且粵菜菜系也有著許許多多的美味菜肴。