- 魚香肉絲背后的美麗典故
川菜中的名菜很多,而魚香肉絲就是其中一個,它是我們?nèi)ゲ宛^吃飯經(jīng)常點的一道菜。魚香肉絲味型具有咸甜酸辣兼?zhèn)洌瑵櫱逅哪径?,蔥姜蒜味突出的特點……
- 夏至為什么吃餛飩,是哪里的習(xí)俗?
夏至是二十四氣節(jié)里最早被確定的一個,也是一個重要的節(jié)日,古時候封建帝王到了夏至這天都要舉行祭典予以慶祝。在民間還有在這天吃……
- 回鍋肉的美食典故是什么?
回鍋肉,四川名菜,著名詩人兼美食家石光華說過:“四川的廚師們在豬肉身上下足了工夫,燉、燒、炒、拌、煎、烤、炸、腌、醬,豬肉的吃法超過百種。
- 節(jié)氣夏至為什么吃面條?
因為我國地域遼闊,不同地區(qū)有著不同的地貌,海拔也不同。在南方適合種植水稻,而在北方是以種植小麥為主,而小麥?zhǔn)敲娴闹饕稀?/p>
- 解惑:重慶高豆花的美食典故
豆花是重慶很常見的一道家常美味菜肴,大街小巷隨處可見賣豆花飯的小餐小館。去過重慶,你就會知道,重慶人對豆花的熱愛已經(jīng)到了極致。重慶高豆花是……
- 津菜的特色是什么,你知道嗎?
天津人的宴席菜品豐富、量大味美,有著名的“八大碗”和“四大扒”,家常菜也是多滋多味,比如冬令四珍。津菜文化得利于天津南北貫通的優(yōu)越地理位置……
- 解惑:北方夏至要吃什么
中國地域遼闊,東西南北的跨度都非常大,總結(jié)造成了生產(chǎn)作物的不同所以古有“南米北面”的說法。在不同節(jié)日里的習(xí)俗各地文化上的差異……
- 津菜文化中冬令四珍指的是什么?
八大碗、四大扒和冬令四珍是津菜文化中主要的三部分,人們對八大碗、四大扒比較熟悉,但可能對冬令四診比較陌生,甚至一些天津本地的年輕人都不知道。
- 津菜文化中的四大扒分別是什么?
俗語“衛(wèi)嘴子”說的是天津人能吃會道,天津人愛吃、講吃、會吃。天津衛(wèi)是我國南北往的樞紐,天南地北的美食佳肴聚攏于此。津菜文化中,與“八大碗”……
- 津菜文化中的八大碗分別是什么?
“八大碗”是天津傳統(tǒng)的宴席規(guī)格,具有濃郁的的鄉(xiāng)土特色。宴會上,每桌坐八個人,上八道菜,菜都用大海碗裝著。在天津,“八大碗”家喻戶曉,食客皆知……
- 清真菜的重要傳人是誰?
清真菜是我國三大菜系之一,它的發(fā)展歷史源遠(yuǎn)流長,清真菜文化能發(fā)展至今離不開一代又一代廚師的努力。如果說清真菜是一首豪邁的詩歌,那么這些廚師就是才華橫溢的詩人……
- 悠久歷史的津菜文化發(fā)展史
天津位于華北平原海河五大支流匯流處,東臨渤海,北依燕山,海河在城中蜿蜒而過,天津菜得勢于地利,獨具特色。相比其它菜系,津菜文化的發(fā)展史顯得比較短……
- 解惑:臺灣菜重酸味?
臺灣是我國的第一大島,也是一個移民大島,最早的移民來自與臺灣隔海相望的閩南人,所以臺灣人的菜式和口味受閩菜的影響很深。再加上客家飲食……
- 清真菜的烹飪技法是什么?
一提到清真菜大多數(shù)的人都會想到烤全羊、燒鹿肉等經(jīng)典的清真菜菜式。清真菜擁有悠久的歷史積淀,在烹調(diào)技法上面有著完整的體系,很多人只知道清真菜的美味,卻忽略……
- 臺灣菜極具代表性的菜肴是什么?
隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展,海峽兩岸的交流越來越頻繁,我們不一定要去到臺灣才能遲到臺灣美食,在全國各個城市幾乎都能看到臺灣美食的身影,這就說明了……
- 清真菜的特點是什么,你知道嗎?
在中國有一句老話“民以食為天”,中國飲食文化在中國的傳統(tǒng)文化中占據(jù)十分重要的地位。在我國許多少數(shù)民族有著很嚴(yán)格的飲食禁忌,所以他們有著自己的飲食習(xí)慣……
- 清真菜對于飲食文化的影響
清真菜也叫做回族菜,是我國的一種少數(shù)民族菜系。清真菜的發(fā)展歷史久遠(yuǎn),在唐朝清真菜就已經(jīng)形成,經(jīng)過不斷的傳承與創(chuàng)新,清真菜文化越發(fā)趨于成熟。清真菜文化……
- 你所不知道的臺灣菜特點是什么?
眾所周知,臺灣美食眾多,不管是各大菜系還是外國料理,是傳統(tǒng)小吃還是地方特產(chǎn),你都能在臺灣的大街小巷里找到它們。每一個菜系都有它不同的個性……
- 臺灣傳統(tǒng)小吃都有哪些?
臺灣美食名揚天下并傳遍各地,是因為臺灣美食好吃,臺灣也是非常多,美食數(shù)不勝數(shù)。臺灣美食精彩之處就在于小吃,這是臺灣菜文化的重要一部分……
- 你所不知道的清真菜文化的發(fā)展歷史
清真菜是北京菜系的一個重要組成部分,它既含有既有伊斯蘭教習(xí)俗,又含有中國飲食風(fēng)格,屬于少數(shù)民族的一種飲食文化?,F(xiàn)在清真菜文化在中國各地都十分流行,許多……